Paketlenmiş Salatalarda Tehlikeli Parazit: Avrupa’da Yapılan Araştırma Sonuçları

Paketlenmiş salataların pratikliği her ne kadar tercih sebebi olsa da, Avrupa’da yapılan yeni bir araştırma bu ürünlerin güvenliği konusunda önemli bir sorunu ortaya koydu.

Toksoplazmoz hastalığına sebep olan Toxoplasma gondii paraziti, analiz edilen salata örneklerinde tespit edildi. Özellikle hamile kadınlar için büyük bir sağlık riski oluşturan bu parazitin, “yemeye hazır” olarak satılan ürünlerde bulunması, tüketici güvenliğini sorgulamamıza neden oldu.

25 Paket Salatada 1’inde Parazit DNA’sı Tespit Edildi

İspanyol haber kaynağı 20 Minutos’un aktardığına göre, 10 Avrupa ülkesinden 3,293 paket salata örneği incelendi. Sonuçlar, örneklerin %4,1’inin Toxoplasma gondii DNA’sı taşıdığını gösterdi. Yani, her 25 poşet salatadan birinde bu parazitin izine rastlandı.

Araştırma, Avrupa Hastalık Önleme ve Kontrol Merkezi tarafından yayımlanan saygın bilimsel dergi Eurosurveillance’da da yer aldı.

Uzman Uyarıyor: “Hazır Olduğu İçin Yıkamayı Unutmayın!”

Beslenme uzmanı ve Gıda Okulu yöneticisi Alba Ramírez, etiketlerinde “yemeye hazır” ibaresi bulunsa da, bu ürünlerin endüstriyel yıkama işlemlerinin tüm patojenleri ortadan kaldırmakta yetersiz olabileceğine dikkat çekiyor.

“Toksoplazma, sulama suyu aracılığıyla bulaşabilir” diyen Ramírez, bu nedenle tüm salataların, elma ya da salatalık gibi, tüketilmeden önce yıkanması gerektiğini vurguluyor.

Ramírez ayrıca, bu araştırmanın canlı parazit değil, sadece DNA izine rastlandığını belirtiyor. “Bu sonuç, kesin olarak enfeksiyon riski taşıyor demek değil” diyor. Ancak hijyen açısından “ekstra özen” göstermemizin gerekliliğini vurguluyor.